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Bruno Barbieri e Luigi Ferretti hanno scelto di farci gli auguri di Natale in anticipo. Saranno quindi al Cooking Loft per due sere consecutive il 24 e il 25 di novembre, con un menu strepitoso. Eccolo in anteprima: Menu Tortino battuto di fassona con noci macadamia sapore di senape insalata croccante Fonduta valdostana con cicoria ripassata […]



Menu Cena di Bruno Barbieri 24 febbraio 2016

Menu 24 Febbraio 2016 Bruno Barbieri interpreta la Macelleria Ferretti Il prosciutto di Ferretti ….  come aperitivo di benvenuto carne marinata agli oli essenziali crudo di manzo alle bacche in brodo freddo croccante di riso al salto profumo di zafferano, intingolo di ossobuco, buccia di limone e rosmarino stracciatella in tazza alle erbe aromatiche con bon bon […]



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